Les variétés anciennes

Fier défenseur du goût de la tomate, nous demeurons depuis de très nombreuses années dans la production de variétés anciennes aux couleurs et goût bien présents !

Vous pourrez ainsi retrouver les saveurs des tomates tels que cela devrait toujours être dans un arc en ciel de couleur : passant du rouge des cœurs et côtelées, puis le jaune des cœurs et enfin le vert des green zébra, l’indigo, le rose et le noir des tomates côtelées.

En 16 ans, la culture pleine terre de nos variétés anciennes est passé de 5% à 40% aujourd’hui.

Toutes les tomates anciennes sont emballées dans des colis carton 50×30 avec un poids moyen de 5 kg net par colis.

Allongée cœur rouge

Tomate charnue d’un beau rouge, reconnaissable par son visuel typique en forme de cœur. Idéale en salade ou simplement accompagnée d’une bonne mozzarella.

Allongée Cœur Jaune

Cette tomate allongée ressemble par sa forme à la tomate cœur de bœuf rouge. Elle possède une couleur d’un jaune éclatant. A sa maturité optimale elle se reconnait par ses couleurs rouges qui partent de la pointe du fruit. Très charnue, elle sublimera vos plats en famille.

Côtelée Rouge

Cousine de la rose, souvent nommée Marmande rouge, sa robe côtelée s’habille de rouge pour le plus grand plaisir des yeux. On retrouve toute la douceur de la rose mais avec le caractère de la noire. Chair tendre avec peu de pépins, à déguster sans modération.

Côtelée Rose

Tout comme la Noire, cette tomate fait partie du groupe côtelée. De couleur rose elle présente une chair tendre avec très peu de pépins avec la particularité d’être très douce en bouche.

Côtelée Noire

Communément appelée la Noire de Crimée, cette tomate se différencie par sa forme côtelée et ses couleurs marron / noire. Elle possède une chair tendre et présente relativement peu de pépins.

Green Zébra

Comme son appellation l’indique, il s’agit là d’une tomate à la couleur verte ! Tomate de type ronde à la couleur verte zébrée de vert foncé, clair et un peu jaune, vous ne pourrez pas la louper sur les étals. Cette tomate se différencie aussi par sa petite pointe d’acidité qui en fait la reine de l’été.

Côtelée Indigo

Tout comme la noire et la rose, elle se distingue par sa forme ronde légèrement côtelée. Très reconnaissable par sa couleur violette / indigo, cette variété offre une chair tendre à la couleur rosée.

Toutes nos tomates variétés anciennes sont disponibles de février à septembre inclu.

Janvier	Février	Mars	Avril	Mai	Juin	Juillet	Août	septembre	Octobre	Novembre	Décembre